由真菌制造的新生物料 — Michroma 是一家食品科技初创公司，通过开发基于真菌的生物工厂来生产天然成分，实现改革性的可持续、可扩展和高成本效益生产方式。 Michroma 的首款产品是一种高效能天然红色着色剂，采用合成生物学和精准发酵技术来生产，具有极高的 pH 值和热稳定性，非常适合应用于所有饮食。真菌生物工厂使 Michroma 能以可持续且高成本效益的方式，持续地生产其他高附加值的成分，例如调味料和香精，以取代对人类和地球健康有害的石油成分。