由真菌製造的新生物料 —  Michroma 是一家食品科技初創公司，通過開發基於真菌的生物工廠來生產天然成分，實現改革性的可持續、可擴展和高成本效益生產方式。Michroma 的首款產品是一種高效能天然紅色著色劑，採用合成生物學和精準發酵技術來生產，具有極高的 pH 值和熱穩定性，非常適合應用於所有飲食。真菌生物工廠使 Michroma 能以可持續且高成本效益的方式，持續地生產其他高附加值的成分，例如調味料和香精，以取代對人類和地球健康有害的石油成分。