朱古力需求日益增加，氣候變化影響可可供應鏈令可可價格大幅提升，各大糖果企業集團苦尋可可的替代原材料。

Nukoko 在2022年於英國成立，為朱古力工業提供價格低廉的解決方案，透過控制生物轉化及發酵過程，把蠶豆這種供應充足及容易種植的原材料轉化成可可粉的替代品。此項專利產品不單100% 不含可可成分，亦較現時的朱古力更有可持續性及健康。

重要里程碑

• 2023: 入選 2023年度SOSV Climate Tech 100
• 2023: 公佈與瑞士品牌Halba 及Betty Bossi 合作，共同開發不含可可的朱古力製品及烘焙材料
• 2024: 入選 2023年度 Forward Fooding 的 FoodTech 500